GARAKUBO　blog

いよいよ冬の到来を感じさせる寒さがやってきました。
お店ではオンドルに火が入り薪の燃える匂いとパンの香りが相まって
石窯焙煎珈琲がよりおいしくいただけるのではないかと思います。
お越しの再はぜひ珈琲を飲んでみてはいかがですか？？
ちなみに！
石窯焙煎珈琲豆100ｇ　５２５円（税込み）
で販売もしていますよ〜☆

庭ではつわぶきが花をつけ満開でお迎えしてくれています。
オーデコロンミントも花をつけ、柿の葉や楓が紅葉してお客様を楽しませてくれているのではないでしょうか？

シチューやグラタンの季節になると「幡随院長兵衛」や「ぼくたん」
「ホップステップパン」「あまらん」などが好まれています。
自分の好みのパンを見つけるのも楽しいですよね☆
この機会にいろいろと挑戦してはいかがですか？

暑かった夏も終わり、もうすっかり秋です！！
山の木々たちは紅葉をし始め美しい風景を楽しませてくれています。
庭にはどんぐりが落ちていたり、カラスに柿を食べられた跡があったり
楓の木が半分だけ紅葉してグラデーションになっていたり
すっかり日が沈むのも早くなっています。

そう、この季節といえば…
あの「あけびぱん」がいよいよ登場しました。すでに予約が殺到！！この時期にしか食べることの出来ない季節限定パンです。ぜひ、お試しあれ☆

「あけびぱん」とは…
見た目もあけびですが、生地にあけびのみの果汁を練りこみ、サツマイモも使っているので少し甘めのパンです。あと、あけびの種に見立てたレーズンが入っているのも人気の秘密！！

今日は天気も良く絶好の池掃除日和〜！！
なんて簡単にはいかないのがチョウザメの池です☆
皆さんご存知でしたか？庭の池にフォントチョウザメがいることを。
あのキャビアで有名なチョウザメです（*^_^*）
実はサメの仲間ではなく古代魚なのです。
キャビアはもちろん身も世界中で高級食材として有名です。
しかし、近年では絶滅危惧種になっているそうなんです。。。
高温に弱いそうで、山のきれいな伏流水を流して飼育しています。
もちろん掃除も怠りません！！
けど、これが重労働っっっ。

魚を別の池に移して、水を止め、コケや汚れを落とし、
水を流して、また移す。
しかも魚は大きいし、池は広いし（＞−＜）
２人がかりで２日かかります！

お越しの再は、ぜひご覧になってください☆☆

みなさん、甘いゴーヤって知ってますか？
収穫時期を過ぎたゴーヤは黄色くなり、割れて種が赤くなったときが
一番甘くて美味しいそうです。
試しにうちのゴーヤもそのままにしていたら、黄色く割れてきたので
食べてみました！！
種の周りに赤いつるっとした甘いのがあり、ゴーヤとは思えない味に
みんなでビックリしました☆
後味はゴーヤの苦味が少しあるけど、これは驚きですよ！！
完熟ゴーヤとでもいいましょうか。

お試しあれ☆

例年よりも早い梅雨明けで、同時に山中の蝉が一斉に鳴きだしました。
しかも、本当に一斉に鳴きだすのでお客様の中には
「この音は何ですか？」　っと聞かれるくらいです。
ぜひ、お店に来て聞いてみてください！！
ビックリすること間違いなし☆☆　（夕方がおススメ！）

夏野菜の一つ、ゴーヤが収穫時期を迎えました。
他にもきゅうりやトマト・オクラ・なすなど畑は実りでいっぱいです。